Receta de Filet de Abadejo a la Crema de Espinaca y Parmesano

Preparación paso a paso:

1. Sellar el pescado

   • Salpimentar los filets y dorarlos apenas en una sartén con aceite de oliva (2 min por lado). Retirar y reservar.

2. Preparar la crema de espinaca

   • En la misma sartén, derretir la manteca y rehogar la cebolla hasta que quede transparente.

   • Agregar la espinaca, saltear 2 minutos y sumar la crema.

   • Condimentar con sal, pimienta y un toque de nuez moscada.

3. Unir todo

   • Colocar los filets en una fuente para horno, cubrir con la crema de espinaca y espolvorear el parmesano por encima.

4. Gratinar

   • Llevar a horno fuerte (200 °C) por 8-10 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

5. Servir

   • Acompañar con arroz blanco o puré de papas.

• Tip Mar Salvaje: Si querés darle un extra de textura, sumale unas nueces picadas a la crema antes de gratinar.

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