Receta de Atún Rojo con Costra de Semillas

Preparación paso a paso:

1. Prepará el atún
   
   
   • Secá bien los lomos con papel de cocina.

   • Salpimentá de ambos lados.
     
     

2. Formá la costra
   
   
   • Colocá las semillas de sésamo en un plato.

   • Presioná los laterales del atún sobre las semillas hasta que queden bien adheridas.

      

3. Sellá la pieza
   
   
   • Calentá una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio–alto.
   • Cociná el atún aproximadamente 1 minuto por lado. Debe quedar dorado por fuera y rosado en el centro.
     
     
4.  Dejá reposar
   
   
   • Retirá del fuego y dejá reposar 2 minutos antes de cortar. Esto ayuda a mantener los jugos.
     
     
5. Serví y disfrutá
   
   
   • Cortá en láminas gruesas.
   • Acompañá con palta en cubos, unas gotas de limón y un toque de salsa de soja.

   • Sumá rúcula u hojas verdes si querés un plato más completo.
     
     
     

Conseguir Atún Rojo